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Histoire

L'acai (Euterpe oleracea) est un palmier que l'on trouve, dans la forêt amazonienne, dans le nord du Brésil. Son nom vient du tupi yasai, qui signifie "le fruit qui pleure".Ses baies pourpre sombre tiennent une place importante dans l'alimentation des indigènes comme dans la médecine traditionnelle.

Source d'énergie et de minceur naturelles
Depuis des centaines d'années, les baies d'acai font partie de l'alimentation traditionnelle des indigènes de l'Amazonie. L'acai appartient aussi à leur folklore, ayant fait son chemin aussi bien dans les légendes que dans l'alimentation et dans la médecine traditionnelle. 

Les Brésiliens l'utilisent traditionnellement pour traiter les troubles digestifs en retrouvant un ventre plat ou les maladies de la peau.  La médecine moderne a également découvert les propriétés stupéfiantes amincissantes des baies d'açai.  En effet, l'açai par la richesse de ses fibres agit sur la dissolution des graisses et réduit l'effet de stockage de l'eau dans le corps contribuant ainsi à retrouver une ligne svelte rapidement. 

Le jus d'Açai favorise le fonctionnement de la sphère digestive chez la personne qui le prend régulièrement en cure et donc l'élimination progressive des surcharges pondérales, phénomène inconnu chez les Indiens d'Amazonie ne connaissant pas les problèmes d'obèsité ou de cellulite

Typiquement les Brésiliens consomment la pulpe de l’ Açai en boule glacée avec du Granola (céréales et fruits secs) et avec des bananes, mais aussi mélangée avec d’autres fruits pour en faire une boisson stimulante, et avec des yaourts et de la glace.
La baie d'Açai se compose à 90% d’un noyau et le reste de pulpe. C’est cette dernière qui est recueillie pour élaborer le jus d'açai qui à l’état pur a naturellement une saveur fruitée et chocolatée, sa texture est épaisse et très agréable à déguster.

La Légende de IACA

Il y a très longtemps, vivait une jeune indienne amazonienne appelée Iaca. Son père était le chef d’une tribu qui avait tellement grandi qu’il n’y avait pas suffisamment de nourriture pour tout son peuple. Le chef décréta alors que tous les nouveau-nés devaient être tués. Sa propre fille mit au monde un enfant après que cette décision eut été prise. Iaca pleura seule, dans sa tente, pendant des jours, la mort de son enfant. Un soir, elle eut l’impression qu’elle entendait un bébé pleurer. Lorsqu’elle sortit à la recherche de l’enfant, elle vit un palmier sortir de la terre, couvert de fruits. Pleine de désespoir, elle se coucha sous l’arbre et mourut. Le jour suivant, la tribu découvrit le corps de Iaca sous le nouvel arbre. Ses fruits rassasièrent leur faim et leur redonnèrent toute leur énergie. Le chef abrogea alors son cruel décret et déclara que ces fruits porteraient le nom de sa fille mais à l'envers (iaca devenant acai). Grâce à l’abondance de nourriture, la tribu grandit et s’épanouit et, depuis des décennies, l’acai est apprécié par le peuple brésilien. Dans les années 1950, les médecins ont commencé à se rendre compte que l’acai pouvait être bénéfique pour la santé

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